Con ogni probabilità, i pierogi (si pronunciano pieroghi) sono il piatto più conosciuto della cucina polacca al mondo e sono simili […]
Kotlet schabowy, la cotoletta polacca
La cucina polacca è conosciuta per la sua generosità, sia in termini di qualità che di quantità delle porzioni. Uno […]
Smalec: il lardo polacco da spalmare
Se sei stato in un ristorante polacco, potresti esserti imbattuto in una ciotola di colore bianco-giallastro contenente una sostanza grassa […]
Golonka: lo stinco di maiale
Potrei dire che qui si va sul pesante e in effetti al confronto i piatti di prima sono dei piatti […]
Rolada e kluski
Quando abitavo in un palazzo nella mia Tychy nel cuore della Slesia, per cinque anni la mattina alle nove spaccate, delle martellate hanno […]
Barszcz czerwony, zuppa a base di barbabietole
Il Barszcz czerwony è una zuppa tipica della cucina polacca a base di barbabietole che le conferiscono un caratteristico colore rosso intenso. […]
Żurek Śląski
Una delle zuppe più rappresentative della Polonia ma soprattutto dell’Alta Slesia è lo “Żurek Śląski”, una zuppa a base di farina di […]
Zuppe polacche: tra tradizione e regionalità
La zuppa è un piatto fondamentale della cucina polacca, soprattutto durante i mesi invernali. Ogni regione ha la propria versione di zuppa, […]
Zapiekanka: lo street food polacco per eccellenza
Lo street food è una delle esperienze culinarie più amate dai viaggiatori di tutto il mondo, e la Polonia non […]